Kota Tasik Indonews24 – Kegiatan training Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) untuk pengelolaan dapur yang aman, higienis, dan berkualitas mencakup pemahaman prinsip keamanan pangan, identifikasi risiko bahaya, dan penyusunan sistem pengendalian operasional.
Hal ini di sampaikan Wakil Wali Kota Tasikmalaya, Rd Diky Candranegara usai membuka kegiatan yang di gelar di salah satu hotel di Jalan Yudanegara, Selasa (07/07/26).
Pelatihan ini memastikan standar kebersihan tinggi dan pencegahan kontaminasi makanan di dapur.
Pada kesempatan ini kami mengajak kepada yang hadir di kegiatan ini agar aktif mengontrol setiap dapur, agar ikuti aturan yang sudah di tetapkan.
Badan Gizi Nasional (BGN) kini mulai bersikap tegas akan mensuspend dapur-dapur yang dianggap tidak sesuai.
“Untuk itu kami mengingatkan agar workshop, portal BGN yang isinya perintah-perintah baru terkait persyaratan dan hal yang lainnya agar di penuhi. Jangan sampai dapur hanya mikir hak, namun lupa dengan kewajiban, ” pungkasnya.(H.Amir)
